마이크로그린을 재배하는 방법

Nov 20, 2023

다양한 종류의 맛있는 농산물을 재배하는 데 정원이 필요하지 않습니다.

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마이크로그린을 재배하는 방법을 배우는 것을 고려한 적이 없을 수도 있습니다. 만약 그렇다면, 엄청난 맛과 영양가 있는 펀치를 담은 최고의 작은 국내산 농산물을 심각하게 놓치고 있는 것입니다.

레스토랑에서 요리를 장식하는 데 사용되는 것을 본 적이 있을 것입니다. 하지만 집에서 키우기가 너무 빠르고 간단하기 때문에 멋진 미쉐린 별표용으로만 남겨두어서는 안 됩니다. 비트뿌리 마이크로그린부터 셀러리 마이크로그린까지, 작은 잎은 풍미가 너무 풍부하여 어떤 요리든 돋보이게 하며, 이를 키우기 위해 화분이나 전용 허브 정원도 필요하지 않습니다!

LeisureBench의 정원 전문가인 Steve Chilton은 '마이크로그린은 나중에 완전히 자랄 때 수확하는 대신 아직 아주 작을 때 수확하는 어린 허브와 식물입니다.'라고 설명합니다.

완두콩 마이크로그린

씨앗에서 자랄 수 있는 다양한 마이크로그린이 있습니다. MyJobQuote.co.uk의 원예 전문가인 Fiona Jenkins는 '민트, 바질, 고수풀과 같은 허브와 무, 겨자, 로켓을 포함한 펀치 씨앗은 맛있는 샐러드를 만들고 샌드위치에 매콤한 맛을 더하는 데 좋습니다.'라고 제안합니다. 비트 뿌리와 붉은 양배추 마이크로그린은 요리에 생동감 넘치는 색상을 더해줄 것입니다.

유치원이나 초등학교 시절 어느 시점에 유채과 야채가 자라던 것을 기억하실 것입니다. 하지만 브로콜리, 당근, 케일, 완두콩, 누에콩과 같은 야채가 마이크로그린으로 재배될 수 있다는 사실도 알고 계셨나요?

마이크로그린 재배의 가장 큰 이점 중 하나는 요리에 맛있는 식물을 추가하는 것 외에도 일년 내내 재배할 수 있다는 사실입니다. 그리고 그들이 차지하는 공간이 제한되어 있고 잘 자라는 조건 때문에 햇볕이 잘 드는 창턱과 식물을 키울 수 있는 일종의 용기만 있으면 됩니다.

작은 잎에는 영양분이 풍부하여 성장을 시작하기 위해 또 다른 이유가 필요한 경우 식단에 추가할 수 있습니다. 실제로 마이크로그린을 직접 재배하지 않을 변명의 여지가 없습니다. 관심이 있으시다면 집에서 키울 수 있는 전문가의 조언을 참고하세요.

Cultivar Greenhouses의 이사인 Daniel Carruthers는 '정원 가꾸기의 세계에서 마이크로그린 재배의 매력은 부인할 수 없습니다.'라고 단언합니다. '이 작은 맛과 영양의 발전소는 재배하기 쉽고, 이탄이 없는 퇴비 사용과 같은 환경 친화적인 관행을 채택하면 더욱 그렇습니다.'

당신이 재배하기로 선택한 미세녹색 씨앗에 관한 한 세상은 당신의 굴입니다. 어떤 씨앗을 먼저 키워야 ​​할지 확신이 없다면, 마이크로그린 씨앗이 혼합된 팩을 선택하는 것이 좋은 시작 방법이 될 수 있습니다. Daniel은 '무, 겨자, 브로콜리와 같은 고품질 유기농 씨앗이 초보자에게 적합하다'고 인정합니다.

다른 사람들에게는 어떤 종류의 마이크로그린이 자신이 가장 많이 만드는 요리에 가장 잘 어울리는지 생각해 볼 수도 있습니다. 예를 들어 Hillier의 디지털 관리자인 Antony Flooks는 '다양한 무료 마이크로그린을 사용하여 이탈리아 요리나 그리스 요리와 같은 특정 요리의 맛을 고수하거나 더 넓은 범위의 요리에 적합한 다양한 맛을 키울 수 있습니다'라고 제안합니다.

Fiona에 따르면 완두콩과 같은 더 큰 씨앗은 심기 전에 담가둘 수 있습니다. '이것은 빠르고 안정적으로 발아하는 데 도움이 됩니다.'라고 그녀는 계속합니다.

Antony는 '물이 잠기는 것을 방지하기 위해 얕은 용기나 배수구가 있는 쟁반에 씨앗을 심고 살충제가 없는 유기농 화분 토양을 사용할 것을 권장합니다.'라고 권장합니다.

바닥이 평평한 트레이나 용기는 배수가 적절하고 잘 작동합니다. Hayes Garden World의 원예 전문가인 Angela Slater는 주변에 놓여 있는 경우 빈 요거트 냄비나 과일 바구니를 사용할 것을 제안합니다.